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西紅柿打滷麵食譜【準備食材】番茄兩個 ，蒜末，小蔥，雞蛋三個，老抽一勺(每勺150克)，生抽兩勺，番茄醬1~2勺，適量鹽，糖雞精適量。【製作方法】1.番茄頂部劃十字刀，用開水燙去皮，把番茄切成丁，雞蛋……
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西紅柿打滷麵食譜
【準備食材】
番茄兩個 ，蒜末，小蔥，雞蛋三個，老抽一勺(每勺150克)，生抽兩勺，番茄醬1~2勺，適量鹽，糖雞精適量。
【製作方法】
1.番茄頂部劃十字刀，用開水燙去皮，把番茄切成丁，雞蛋打散，小蔥切成蔥白段和蔥花。
2.鍋裡放油，倒入蛋液，全部凝固後用筷子把雞蛋打散，炒熟炒散後盛出備用。
3.鍋中加少許油，放蒜末蔥段炒香，倒入番茄，加入生抽、醬油、番茄醬、鹽、雞精白糖，再倒入一碗清水，煮開後，再煮一會兒，番茄煮久會爛一點，湯汁也會更濃郁。
4.鍋中加水煮麵條，把麵條煮好後，撈出過涼水，控幹水後放入碗裡，澆上番茄雞蛋滷。拌一拌可以了。
溫馨小提示:
記得番茄雞蛋煮出來要有湯汁，拌麵得有湯汁，味道也要比平時做的菜稍微重一點。
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