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泡椒鳳爪是四川傳統的名吃,屬於川菜系,以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。一起來看看超好吃的泡椒鳳爪的製作方法,讓酸爽勁爆夠滋味的美食出自你手,享受那種又辣又香又脆的感覺。主料:雞爪500克、胡蘿蔔180克、芹菜1……
泡椒鳳爪是四川傳統的名吃,屬於川菜系,以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。一起來看看超好吃的泡椒鳳爪的製作方法,讓酸爽勁爆夠滋味的美食出自你手,享受那種又辣又香又脆的感覺。
材料
雞爪500g、胡蘿蔔180g、芹菜130g、萵筍335g、洋蔥1/2個、甜椒50g
輔料
水550g、食鹽50g、米醋30毫升、泡野山椒1瓶、姜7g、花椒2g
泡椒鳳爪的製作方法:步驟1
將以上製作泡椒鳳爪所需的食材準備妥當,備用。
泡椒鳳爪的製作方法:步驟2
將雞爪洗凈後放入鍋中,加水和少量的食鹽煮熟。
泡椒鳳爪的製作方法:步驟3
將配菜摘洗乾淨,姜切片,胡蘿蔔切條,洋蔥切絲,甜椒切滾刀塊,萵筍切厚片,芹菜切小段備用。
泡椒鳳爪的製作方法:步驟4
將煮好晾涼的雞爪放入合適的容器中。★★★★相關閱讀:毛血旺的家常做法 最正宗的做法步驟詳解
泡椒鳳爪的製作方法:步驟5
在雞爪上放上切好的配菜。
泡椒鳳爪的製作方法:步驟6
倒入泡野山椒若干,可根據個人的口味添減泡野山椒的數量。
泡椒鳳爪的製作方法:步驟7
放入適量的米醋或白醋。
泡椒鳳爪的製作方法:步驟8
將開水晾涼后倒入其中, 水量需能覆蓋到食物。
泡椒鳳爪的製作方法:步驟9
放入食鹽少許,可在添加的過程中蘸水來嘗試鹹度。
泡椒鳳爪的製作方法:步驟10
將容器中的物品攪勻后,放置5-6個小時,超好吃的泡椒鳳爪就大功告成了。當然,時間越長,味道越好越勁爆。
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