私房五花肉酸菜血腸

私房五花肉酸菜血腸的材料

私房五花肉酸菜血腸的調料

做私房五花肉酸菜血腸所需做法

炒鍋

私房五花肉酸菜血腸的做法步驟

1.五花三層肉一塊帶皮！

2.清洗乾淨切成薄片～

3.東北酸菜一顆（我買的是袋裝的）

4.切成細絲，過兩遍清水，撰干，放在乾淨的碗里～

5.血腸洗乾淨，切成三厘米的大塊！

6.配料，蔥，姜，辣椒，切好！

7.炒鍋里加油（稍微多一點），燒開！放入五花肉煸炒！

8.五花肉煸炒到兩面輕微焦黃，放入蔥，姜，辣椒，繼續煸炒～

9.加入撰干水份的酸菜，翻炒均勻～

10.加入適量的鹽，兩勺生抽醬油，兩勺蚝油～

11.翻炒均勻，加入一大碗水（沒過酸菜），蓋上鍋蓋，燉十分鐘左右～

12.燉好酸菜加適量味精，把切好的血腸放在酸菜上面，蓋上鍋蓋，蒸兩分鐘！

13.蒸好血腸，裝盤～

小貼士

1一定要選擇五花肉來燉酸菜，因為五花肉油脂多一些，而酸菜是饞菜，沒有油脂不好吃！2把酸菜切成細絲，必須用清水過一遍，畢竟酸菜是腌制菜，它要經過發酵，不是那麼乾淨，過一下水既是乾淨，又能去除過多的酸味～3血腸得切成大塊，本身血腸就是熟的，所以酸菜燉好以後，把血腸放在酸菜上面蒸兩分鐘就好了，時間太長血腸會老，就沒有吃頭了～