火腿胡蘿蔔炒飯

 用家裡僅有的食材做一人飯，最簡單快捷的就是炒飯，即使沒有剩飯，也可以現煮，不用考慮炒什麼菜，還可以葷素搭配！

 主料

 米飯1碗 火腿2片 胡蘿蔔1小塊 玉米半個 雞蛋1個

 輔料

 小香蔥2棵 鹽少許 生抽1湯匙

 火腿胡蘿蔔炒飯的做法

 1.看自己的飯量準備食材，但別次大於主，就是配料別多於飯

 2.胡蘿蔔、火腿切丁備用，小香蔥切末

 3.炒鍋少許油，雞蛋打散下鍋

 4.中大火用筷子一直攪拌到成熟的顆粒狀，盛出備用

 5.鍋內再添油，油量要足夠炒米飯，下火腿丁和胡蘿蔔丁炒至斷生

 6.再加玉米粒翻炒

 7.米飯打散下鍋，一直不停的翻炒，如果會快速翻炒像是大顛勺可以用大火，炒得慢的就用中火，炒多久看米飯水份多少，水分大就炒多一會，水份少就時間短一點，或者說你喜歡吃干一點就炒久一點咯

 8.炒得差不多了把之前炒熟的雞蛋下鍋，加少許鹽和生抽調味，快速翻炒，讓米飯都均勻裹上醬油色

 9.起鍋前加入蔥末略微翻炒下就可以了

 烹飪技巧

 1.個人感覺冷卻的飯更容易炒到粒粒分明的狀態，口感也很好 2.如果會快速翻炒像是大顛勺可以用大火，炒得慢的就用中火，炒多久看米飯水份多少，水分大就炒多一會，水份少就時間短一點，或者說你喜歡吃干一點就炒久一點咯