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香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，北方一帶人俗稱「芫荽」狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佳佐。藥用價值：起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒。傳統中醫認為，香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。《本草綱目》說……
喜歡這些美食嗎？
香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，北方一帶人俗稱「芫荽」狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佳佐。藥用價值：起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒。傳統中醫認為，香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。《本草綱目》說：「胡荽辛溫香竄，內通心脾，外達四肢。」《羅氏會約醫鏡》謂「辟一切不正之氣，散風寒、發熱頭痛，消穀食停滯，順二便，去目翳，益發痘疹。」
小米辣拌香菜的材料
香菜(一小把)小米辣拌香菜的調料
小米辣(四個) 蒜頭(三個)做小米辣拌香菜所需做法
其它
小米辣拌香菜的做法步驟
1.香菜一小把，小米辣四個，蒜頭三個。
2.香菜切成細末，如果喜歡長一點的段也可以切長一點點，下入一茶匙鹽先腌制五分鐘，會出一點的汁。
3.再下入切成細末的小米辣和蒜頭。
4.繼續放一湯匙香醋。
5.兩湯匙白醋，如果不喜歡太酸的話就放一湯匙也可以。
6.半湯匙白糖，攪拌均勻。
7.最後放少許雞精，半湯匙香油即可。
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