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對於減肥的美女們是很好的選擇,魷魚勁道嫩彈,彩椒脆嫩清甜,紫甘藍質地紮實,搭配起來相得益彰,夾一筷子塞嘴裡,嚼起來相當滿足。配上韓式辣醬調製的料汁,開胃又健康。韓式辣醬拌魷魚絲的主料:鮮魷魚(一隻)韓式辣醬拌魷魚絲的調料……
喜歡這些美食嗎?
對於減肥的美女們是很好的選擇,魷魚勁道嫩彈,彩椒脆嫩清甜,紫甘藍質地紮實,搭配起來相得益彰,夾一筷子塞嘴裡,嚼起來相當滿足。配上韓式辣醬調製的料汁,開胃又健康。
韓式辣醬拌魷魚絲的材料
鮮魷魚(一隻)韓式辣醬拌魷魚絲的調料
紅椒(半個) 黃椒(半個) 紫甘藍(半個(小)) 香菜(兩根) 姜(一塊) 檸檬片(兩片)做韓式辣醬拌魷魚絲所需做法
湯鍋、煮鍋
韓式辣醬拌魷魚絲的做法步驟
1.原料。姜擦泥用一湯匙純凈水浸泡10分鐘瀝干取汁備用。
2.紫甘藍紅椒黃椒切絲開水中燙一下即刻撈出放入冰水中。
3.魷魚去內臟去外面紫色的皮切絲焯水,放入浸泡檸檬的冰水中。
4.五分鐘后,用冰純凈水沖洗瀝干。用鹽,橄欖油,抓拌均勻。
5.調製料汁:辣醬,米醋,白糖,少許熟芝麻,涼拌醬油,生薑汁。
6.澆入拌好的菜中和香菜莖一起抓拌均勻即可。
小貼士
1.涼拌醬油超市有售,比生抽還要淡,但是鮮。沒有可以用蒸魚豉油代替。
2.魷魚店家會幫你處理,自己回家清洗乾淨,把外面一層紫色的筋膜撕掉即可。選擇涼拌吃的魷魚不要選擇大的!稍微小一點的嫩。
3.焯水就是大火燒開迅速把食材煮斷生的過程,但是此道菜中焯蔬菜只是到裡面就撈出來,不要煮熟。其實生吃都可以,考慮到衛生問題還是用開水燙一下好。魷魚就要煮開。
4.魷魚泡檸檬冰水有去腥的作用,還可以讓肉質緊緻有彈性。
5.韓式辣椒醬超市有售,用來炒韓式辣炒年糕那是相當好吃,也可以用來炒肉,味道不錯。
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