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用料羊肉600g山藥450g胡蘿蔔60g油適量鹽適量料酒適量冰糖適量蔥適量姜適量香葉適量八角適量桂皮適量青蒜適量辣椒醬適量山藥砂鍋燜羊肉的做法步驟1.準備好食……
1.準備好食材
2.山藥去皮，洗凈切大塊.胡蘿蔔洗凈切條.待用。
3.山羊肉解凍，用開水漂一下。
4.鍋里油熱，放入羊肉
5.加老抽煸炒上色，盛出。
6.取砂鍋，放入蔥，姜，八角，桂皮，香葉，
7.放入羊肉，加適量水
8.加冰糖，
9.加料酒
10.加辣椒醬，
11.大火煮開，小火燜40--50分鐘。
12.放入山藥魚胡蘿蔔
13.稍微攪拌一下，大火煮開，小火燜煮至山藥熟.
14.加些鹽煮3分鐘，
15.撒些青蒜即可。
1.我用的是冰箱里焯過的羊肉，所以再用開水漂一下就可以了。
2.燜煮羊肉的時候，要翻動2次，防止沾鍋底。
3.如果湯汁多，最後可以用大火收下汁。
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