蔬菜牛肉湯

蔬菜牛肉湯的功效與作用

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

口蘑：補虛、健脾、宣肺止咳

洋蔥：健胃、祛痰、利水

蔬菜牛肉湯的製作材料

牛腩 番茄 胡蘿蔔 口蘑 西芹 洋蔥 蔥 料酒 姜 鹽 胡椒粉

蔬菜牛肉湯的家常做法

1.牛肉切小塊，放入冷水鍋，燒開后撈出，沖洗乾淨血沫。

2.湯鍋內加足量冷水,放入洗凈的牛肉塊,加入蔥段和生薑片,大火燒開,撇乾淨浮沫,加入少量料酒去腥,燒開後轉小火燉1小時。

3.番茄洗凈,划個淺淺的十字。取一個乾淨的鍋,加冷水燒開后,放入番茄燙一下,待皮捲起后撈出,去皮和蒂,攪拌成番茄醬備用。

4.攪拌成番茄醬

5.蘑菇切片，胡蘿蔔、洋蔥、西芹都切成丁。

6.鍋內加少量橄欖油（加點黃油的話會更香哦）放入洋蔥丁炒香，然後依次加入胡蘿蔔丁，西芹和蘑菇繼續炒，最後放入準備好的番茄醬翻炒后盛出。

7.將牛肉湯鍋里的蔥段和生薑片撈出，然後把炒好的蔬菜放入湯鍋,小火燉1個小時后,加入適量的鹽和胡椒粉調味兒。（如果想要顏色更鮮亮些好看些，可以調入適量番茄醬或者番茄沙司）

8.一碗熱乎乎的蔬菜牛肉湯就做得了，超好喝哦！