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主料白蘿蔔半斤冬瓜半斤蝦皮一把五花肉少量海帶適量輔料鹽適量雞精適量香油適量蘿蔔冬瓜蝦皮湯的做法步驟1.白蘿蔔去皮擦絲，冬瓜去皮切厚片，海帶洗凈，五花肉切片待用2.鍋里放油（比炒菜稍微多一點……
主料
白蘿蔔 半斤 冬瓜 半斤 蝦皮 一把 五花肉 少量 海帶 適量輔料
鹽 適量 雞精 適量 香油 適量蘿蔔冬瓜蝦皮湯的做法步驟
1.白蘿蔔去皮擦絲，冬瓜去皮切厚片，海帶洗凈，五花肉切片待用
2.鍋里放油（比炒菜稍微多一點點），油溫後放入五花肉片煸炒到五花肉變白，抓一把蝦皮放入繼續翻炒，直到蝦皮變紅，這時倒入一杯熱開水（記住一定要是熱水）。這樣奶湯底就做好了
3.另取一個湯鍋，放入適量水（涼水就行），先把海帶放進去再把奶湯底也倒進去然後煮開。開鍋后加入所有的配料---冬瓜片，蘿蔔絲，加入適量的鹽調味，再次開鍋后關火放入雞精提鮮，點上一點香油增香就可以了。
小貼士
蝦皮，蝦米都可以，配菜也可以隨意搭配，我這樣搭配完全是因為冰箱了蘿蔔和冬瓜都只剩一點點了，炒一盤菜都不夠，就做湯了。但是白蘿蔔配蝦皮有一個好處就是可以去腥，建議白蘿蔔不要去掉。在要注意的就是炒蝦皮的時候倒入的一定是要開水，據說這樣才會出白色的奶湯。涼水會不會出白色的湯我就沒有試過了，如果你們試過也是白湯的話可以留言告訴我啊。嘿嘿
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