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主料牛肉餡250克白蘿蔔半根花椒少許姜少許蒜半頭雞蛋1隻料酒少許耗油少許鹽少許牛肉丸子蘿蔔絲湯的做法步驟1.煮花椒水涼后和薑末放入牛肉餡，攪拌上勁，依次加入花椒面適量，二勺料酒，鹽適量，耗油一……
主料
牛肉餡 250g 白蘿蔔 半根 花椒 少許 姜 少許 蒜 半頭 雞蛋 1隻 料酒 少許 耗油 少許 鹽 少許牛肉丸子蘿蔔絲湯的做法步驟
1.煮花椒水涼后和生薑末放入牛肉餡，攪拌上勁，依次加入花椒面適量，二勺料酒，鹽適量，耗油一勺，攪拌均勻，加入一隻雞蛋拌勻即可蛋
2.白蘿蔔切絲，用水焯去掉蘿蔔水味，如果喜歡蘿蔔不焯也可以，我一般不焯蘿蔔，但做湯時不能蓋鍋蓋
3.白水一大碗入鍋，加幾片生薑片煮開，小湯勺舀出小丸子放入水中或者用手攥擠出丸子口感更好，撇去浮沫，放入蘿蔔絲，煮開即可。放入蒜末后立刻關火，加入一點鹽，盛到碗里放入香菜末
小貼士
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