草莓慕司蛋糕

草莓慕司蛋糕的功效與作用

草莓：止瀉、止咳、利水

魚膠粉：散瘀消腫、止血、養血

牛奶：富含蛋白質

草莓慕司蛋糕的製作材料

6寸原味戚風蛋糕二片 鮮奶油280g 草莓500g 魚膠粉10g 牛奶100g 白糖30g

草莓慕司蛋糕的家常做法

1.草莓洗乾淨、去蒂（這時候秤量的重量是350g，其他剩下的150g是用來做圍邊和裝飾的），放入攪拌機中攪拌成純草莓醬汁

2.鮮奶油加入白糖，打到6~7分發，可以劃出紋路就可以了

3.牛奶加入魚膠粉隔熱水攪拌至融化，把草莓醬汁和牛奶魚膠液加入到打發好的奶油里快速翻拌均勻

4.活底蛋糕模里鋪入裁好的戚風蛋糕片（剪得比模具稍小，旁邊要留下盛慕司液的空間），取四顆完整的草莓對半切開，鋪在模具旁邊裝飾（這個量可增可減，也可不加，完全看個人喜好）。再倒進草莓奶油慕司液

5.倒至模具一半時抹平慕司液，再鋪上一塊蛋糕片，繼續倒入慕絲液至全模具滿，用抹刀抹平表面

6.進冰箱冷藏3個小時以上或者一夜，就可以脫模了