抹茶奶油蛋糕

抹茶奶油蛋糕的功效與作用

蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒

牛奶：富含蛋白質

抹茶奶油蛋糕的製作材料

低筋麵粉75g,C 抹茶粉10g,C 蛋黃5個,A 細砂糖20g,A 色拉油2大匙,A 蜂蜜2大匙,A 牛奶2大匙,A 蛋白5個,B 檸檬汁2ml,B 細砂糖50g,B 玉米澱粉10g,C 抹茶蛋糕片2片,8寸方形,A 鮮草莓400g,B 動物性奶油300g,打發的,C

抹茶奶油蛋糕的家常做法

1.蛋黃和糖混合，打至蛋黃顏色變淺、糖基本融化，並且蛋黃液變得濃稠有光澤，加入鹽，攪拌均勻，加入色拉油，要每加一勺就攪拌均勻后再加第二第三勺

2.蜂蜜和牛奶也同樣加入蛋黃中攪拌均勻成蛋黃糊

3.將B料粉混合

4.過篩后加入蛋黃中

5.用橡皮刮刀攪拌均勻成抹茶麵糊

6.蛋白加入檸檬汁后，用電動打蛋器打發，中間分三次加入細砂糖，打至硬性發泡

7.烤箱預熱170度。將蛋白分兩次跟蛋黃麵糊混合倒

8.用刮刀翻拌均勻

9.最後攪拌好的麵糊倒入模具，輕磕幾下，排出氣泡

10.放入烤箱中下層，上下火，烤55分鐘左右，待烤完用手輕輕拍打蛋糕表面，沒有沙沙的聲音即可

11.烤好后立即取出，倒扣在烤網上晾涼脫模

小貼士

脫模可以用刀依次將周邊和底部刮開，也可也可以用手，輕輕將周邊撥開后取出底部連同蛋糕體，然後再用手轉圈的將蛋糕底部也輕輕剝離。用手脫模的蛋糕邊緣更整齊，且自然均勻。