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巧克力咖啡奶油蛋糕卷的功效與作用：牛奶：富含蛋白質巧克力咖啡奶油蛋糕卷的製作材料：蛋白3個玉米澱粉10克細砂糖45克白醋或檸檬汁少許蛋黃3個低筋麵粉67克德芙黑巧9小塊細砂糖15……
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巧克力咖啡奶油蛋糕卷的功效與作用
牛奶：富含蛋白質
巧克力咖啡奶油蛋糕卷的製作材料
蛋白3個 玉米澱粉10g 細砂糖45g 白醋或檸檬汁少許 蛋黃3個 低筋麵粉67g 德芙黑巧9小塊 細砂糖15g 色拉油45g 牛奶45g 朗姆酒兩小勺 鹽少許
巧克力咖啡奶油蛋糕卷的家常做法
1.將蛋黃，牛奶，砂糖，鹽，色拉油混合攪拌均勻
2.隔水融化巧克力，倒入蛋黃糊中，將低粉過篩，加入蛋黃糊攪拌
3.蛋白加入少許檸檬汁，分三次加糖將蛋白打發至硬性發泡（倒扣不流動）
4.用刮刀挑三分之一的蛋白到蛋黃糊，攪拌均勻
5.將加入了三分之一的蛋白的蛋黃糊全部倒入其餘的蛋白糊中攪拌均勻，成蛋糕糊
6.烤盤鋪油紙，將蛋糕糊倒入，用刮刀抹平
7.烤箱預熱140度，將烤盤放入，烘焙35分鐘出爐
8.奶油加入咖啡粉和30g糖，用打蛋器打發，均勻塗抹到蛋糕片上
9.最後將蛋糕片捲起，切片即可
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