布列塔尼奶油蛋糕

布列塔尼奶油蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

布列塔尼奶油蛋糕的製作材料

低粉65g 動物性鮮奶油165ml 細砂糖50g 鹽一小撮 雞蛋65g 牛奶165ml 朗姆酒10ml 李子干10個 黃油適量

布列塔尼奶油蛋糕的家常做法

1.稱量低粉，將其過篩在烘焙紙上備用

2.將無鹽黃油室溫軟化，毛刷蘸黃油均勻且薄的刷在烤盤的底部和四周，備用

3.將李子均勻的鋪在烤盤底部備用，西梅是李子的一種，請選擇超市售賣的西梅果脯，最好是微甜偏酸的口感

4.將第一步過篩的低粉再一次過篩到攪拌盆中，然後加入砂糖和鹽混拌均勻

5.低粉中間挖一個洞，將打散的雞蛋倒入，然後一邊拌一邊多次少量的加入牛奶，直到拌至順滑無顆粒

6.圖為攪拌好的順滑無顆粒的狀態

7.直接加入動物性鮮奶油（不必打發），攪拌均勻，然後將此液體過篩，以除去細小顆粒

8.過篩好以後，盆上蓋濕布，放置20—30分鐘，目的是讓其減少韌性

9.分鐘后，加入朗姆酒拌勻

10.將液體倒入事先準備好的烤盤中，8分滿，放入預熱好的烤箱中，200度烤約30—40分鐘