葡萄乾奶油小蛋糕

葡萄乾奶油小蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

牛奶：富含蛋白質

葡萄乾奶油小蛋糕的製作材料

黃油75g 低筋麵粉120g 葡萄乾60g（提前用朗姆酒浸泡了一夜,我隨意放了些,不知道多少克） 細砂糖80g 鹽少許 蛋1個（我用的XL的） 泡打粉1小匙 牛奶65g（我用了70g）

葡萄乾奶油小蛋糕的家常做法

1.低粉 泡打粉混合過篩，糖，牛奶，蛋液，黃油，朗姆酒浸泡的葡萄乾

2.黃油切小塊，室溫軟化

3.軟化的黃油打軟后，加入細砂糖和鹽

4.打至顏色變淺，體積膨大

5.分次加入蛋液

6.加一次蛋液攪勻后再加下一次蛋液，直至全部攪勻（圖4.

7.以1/3粉類——1/2牛奶——1/3粉類——1/2牛奶——1/3粉類的順序交替投料，並每次都攪拌勻

8.加完全部粉類和牛奶后，攪勻的樣子

9.最後加入瀝乾的葡萄乾拌勻

10.用裱花袋將麵糊擠入紙杯中約7分滿

11.放入預熱170-175℃的烤箱，上下火，中層，25分鐘。（原方180度，倒數第二層20分鐘）

小貼士

1.蛋最好用常溫的，防止加蛋液後分離。蛋液要一點點加入，每次攪勻后再加下一次。

2.如果來不及室溫軟化黃油，可以弄碎黃油后，防止暖氣上一小會兒，用手按軟。

3.我用的低速電動打蛋器，手打還是超級累的，堅持不了。

4.根據自己烤箱調整溫度。