番茄培根披薩

番茄培根披薩的材料

做番茄培根披薩所需做法

番茄培根披薩的做法步驟

1.櫻桃番茄洗凈，放入鹽水裡浸泡20分鐘，備用；

2.番茄醬製作，番茄去皮切成小丁，洋蔥切成小丁，蒜切成小丁；

3.熱鍋下油，倒入洋蔥丁和蒜末，炒出香味；

4.倒入番茄丁，翻炒均勻，小火熬制濃稠；

5.加入適量番茄醬翻炒均勻；

6.加入少許鹽；

7.加入少許黑胡椒粉調味；

8.最後撒上少許羅勒，盛出備用；

9.將除黃油以外的所有材料倒入麵包機里，設置和面程序，啟動；

10.20分鐘后，暫停，加入黃油，重新設置和面程序，啟動；

11.和面結束，進行基礎發酵，麵糰發至2倍大；

12.麵糰排氣，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘；

13.在烤盤上撒上乾麵粉，將麵糰擀成橢圓形，在麵餅上用叉子叉上小洞，放入烤盤中，放置10分鐘；

14.用調好的番茄醬料塗在麵餅表面，撒上少許馬蘇里拉乳酪，邊緣刷上雞蛋液；

15.擺上培根和腌過的櫻桃番茄，均勻撒上披薩草；

16.再撒上乳酪碎，烤箱預熱200度，烘烤15分鐘左右。

小貼士

1.烘烤的溫度和時間根據自家烤箱調整，喜歡披薩表面焦一點的，可以稍微延長一點時間，但不能過長，否則披薩會顯得非常干。2.這款披薩所使用自製番茄醬的量不是很多，剩餘的我派上其它用場了。3.櫻桃番茄最好是切成兩半后再擺放，烘烤后更加美味漂亮。（別學我整個擺放，家裡只剩餘這幾個，我就直接放上去了）