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草莓味水果蛋糕的主料：雞蛋（50克）(8個)玉米油(60克)奶(60克)糖粉(120克)低粉(140克)草莓味水果蛋糕的調料：鮮奶油(適量)凍乾草莓粉(適量)鮮草莓(適量)菠蘿(適量)獼猴桃(……
草莓味水果蛋糕的材料
雞蛋（50g）(8個) 玉米油(60g) 奶(60g) 糖粉(120g) 低粉(140g)草莓味水果蛋糕的調料
鮮奶油(適量) 凍乾草莓粉(適量) 鮮草莓(適量) 菠蘿(適量) 獼猴桃(適量) 香蕉(適量)做草莓味水果蛋糕所需做法
電烤箱、打蛋器草莓味水果蛋糕的做法步驟
1.蛋黃蛋白分離。蛋白分離到無水無油的打蛋盆內。
2.蛋黃加入糖粉40g，用打蛋器攪拌均勻。
3.分別加入玉米油及牛奶繼續拌勻。
4.篩入低粉，用打蛋器以不規則的方向輕輕拌成均勻的麵糊。
5.做好的蛋黃糊放在一邊待用。
6.蛋白用打蛋器打到呈魚眼泡狀時加入剩餘的80g糖粉的三分之一，另加幾滴白醋。
7.繼續攪打變濃稠呈現較粗泡沫時再加入三分之一的糖粉。
8.再攪打，出現紋路時加剩餘的三分之一糖粉。
9.繼續攪打，當提起打蛋器時，蛋白能拉起一個短小直立尖角，表明達到了乾性發泡狀態。蛋白就打好了。
10.先取三分之一的蛋白加在蛋黃糊內，用橡皮刮刀稍微拌和。
11.把拌好的糊加入到剩餘的蛋白內，輕輕從底部颳起拌勻。
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