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酸奶朗姆葡萄乾土司

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酸奶朗姆葡萄乾土司介紹

主料高粉250克酸奶120克輔料蛋40克黃油20克葡萄乾50克朗姆酒適量酵母3克鹽3克糖40克酸奶朗姆葡萄乾土司的做法步驟1.酸奶先倒入麵包桶。酸奶是自己用麵包機做的，也可以現成的市……

酸奶朗姆葡萄乾土司詳細內容

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酸奶朗姆葡萄乾土司

主料

高粉 250g 酸奶 120g

輔料

蛋 40g 黃油 20g 葡萄乾 50g 朗姆酒 適量 酵母 3g 鹽 3g 糖 40g

酸奶朗姆葡萄乾土司的做法步驟

1.酸奶先倒入麵包桶。酸奶是自己用麵包機做的，也可以現成的市售酸奶。

2.丟入1個小雞蛋，然後是麵粉、糖、鹽。據說糖和鹽要成對角線放，其實不是預約法的話，是沒有關係的。

3.那咱還是要養成按順序放的好習慣，我師傅說過，有標準就要執行，習慣很重要，這樣成功率也會功。因為甭准哪次就在這方面失敗了。

4.在麵粉堆上挖個洞放入酵母。然後再埋上。標準程序前加揉15分鐘。然後開始標準程序。

5.等麵糰光滑成形后加入黃油，揉出膜，到一次發酵程序結束。

6.麵粉分成三等份，展開后鋪上泡過的葡萄乾。葡萄乾事先泡20分鐘為宜。

7.烤箱開到發酵狀態，並加一個烤盤，發酵時間約過50分鐘。

8.麵糰發酵到八分滿，烤箱175度預熱10分鐘后烤制45分鐘。

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