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主料老酸奶80g玉米油50g低粉70g糖粉80g雞蛋4個輔料檸檬汁幾滴藍莓醬適量老酸奶藍莓蛋糕卷的做法步驟1.蛋白蛋黃分開。糖分三次每次20克加入蛋白，打發至濕性發泡即可。蛋黃里加入20克糖和老酸……
主料
老酸奶 80g 玉米油 50g 低粉 70g 糖粉 80g 雞蛋 4個輔料
檸檬汁 幾滴 藍莓醬 適量老酸奶藍莓蛋糕卷的做法步驟
1.蛋白蛋黃分開。糖分三次每次20g加入蛋白，打發至濕性發泡即可。蛋黃里加入20g糖和老酸奶，玉米油混合均勻，篩入低粉拌勻。
2.將打好的蛋白三分之一倒入蛋黃糊，切扮均勻侯倒回蛋白，繼續切扮均勻。
3.烤盤鋪油紙，倒入蛋糕糊，抹平，輕震幾下，震出大的氣泡。
4.中下層180度，20分鐘。稍微放涼后趁熱剝離油紙，塗上藍莓醬捲起來。放涼后建議放入冰箱冷藏10分鐘，切片開吃吧。忙著招待客人，沒來得及拍照。
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