新派脆皮汁的做法，學會這個醬汁做很多菜都好吃口味：酸甜爽口特點：我在傳統脆皮汁內加入了味啉、檸檬，使其口味更豐富。有些師傅加入白醋，其酸度較大，用蘋果醋口味更柔和，給食客味蕾新體驗。用料：白糖、冰糖、……
喜歡這些美食嗎？
新派脆皮汁的做法，學會這個醬汁做很多菜都好吃
口味：酸甜爽口
特點：我在傳統脆皮汁內加入了味啉、檸檬，使其口味更豐富。有些師傅加入白醋，其酸度較大，用蘋果醋口味更柔和，給食客味蕾新體驗。
用料：白糖、冰糖、味啉、廣東米酒各100克，蘋果醋50克，鹽10克，蜂蜜25克。
製作：
所有調料放入鍋內，小火熬3分鐘，並不斷攪拌，待白糖融化后即可。
適用菜肴：
此款醬汁適合製作各種甜味菜品，例如脆皮茄條、脆皮蘋果等。
1.取31-40的大蝦400克制凈，開背，裹玉米澱粉。
2.鍋內倒入色拉油，燒至八成熱時，放入大蝦炸50秒撈出。
3.鍋內留油燒熱，放入干辣椒絲20克煸香，倒入脆皮汁54克，小火熬開，倒入大蝦后快速翻炒均勻即可。
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