難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料肋排500g番茄4個蔥姜些許料酒適量鹽適量1. 肋排放入冷水與料酒煮沸去味，沖洗乾淨放入湯鍋，放入適量的蔥姜開大火煮沸2. 沸騰之後，開小火煮3小時（其中第一個小……
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| 難度：切墩(初級) | 時間：1小時以上 |
主料 | |
| 肋排500g | 番茄4個 |
| 蔥姜些許 | 料酒適量 |
| 鹽適量 |
1. 肋排放入冷水與料酒煮沸去味，沖洗乾淨放入湯鍋，放入適量的蔥姜開大火煮沸
2. 沸騰之後，開小火煮3小時（其中第一個小時到，放入適量的鹽調味），不要減少太多的煮湯時間，3小時是保證肉質酥軟，湯質鮮美的關鍵！
3. 三小時后，把備用的番茄入油鍋翻炒至酥爛！
4. 將湯中的生薑取出，把番茄倒入肉湯，再煮沸5分鐘！完成了！番茄與肉類燒湯很鮮美哦，不用再放味精等調料。
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