《烏魚籽、青頭魚籽料理》魚卵（蛋）沙拉，外酥內軟用料：新鮮烏魚籽1條；粗海鹽少許；丘比沙拉醬2勺；House芥末醬少許做法：1、魚籽溫柔清洗乾淨，魚籽上的血管用牙籤挑掉，廚房紙巾擦乾用粗鹽撒上，裝入保……
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《烏魚籽、青頭魚籽料理》魚卵（蛋）沙拉，外酥內軟
用料：
新鮮烏魚籽1條；粗海鹽少許；丘比沙拉醬2勺；House芥末醬少許
做法：
1、魚籽溫柔清洗乾淨，魚籽上的血管用牙籤挑掉，廚房紙巾擦乾用粗鹽撒上，裝入保鮮盒腌漬一晚。
2、取出魚卵放置室溫。熱鍋冷油，小火將兩面煎熟，表皮煎至酥脆。
3、撈出放冷準備切片。切0.3公分厚薄度。擺盤準備擠沙拉醬。
4、擠上沙拉醬，準備開動烏魚肚做味付魚肚當小菜。
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