薯丁火腿蛋

 當你吃煩了普通的雞蛋餅你會怎麼辦？加料!怎麼加？想怎麼加就怎麼加！哈哈，雞蛋餅就是這麼一道隨心所欲的美味，我試過加菠菜碎於是有了菠菜餅，也試過加土豆絲於是也有了土豆餅，那麼當土豆火腿同時遇上這普通的雞蛋餅會碰撞出什麼新的味覺來刺激你的味蕾呢？剛剛消滅一盤的我告訴你，我還想再來一盤。

 薯丁火腿蛋用料工具

 材料雞蛋(2個)火腿腸(半根)鹽(適量)輔料 土豆(半個)蔥花(適量) 雞精(適量)
 做法 平底鍋分類烘焙咸鮮煎十分鐘普通難度

 薯丁火腿蛋的做法:

 1.土豆、火腿腸切丁，蔥切碎備用，雞蛋打成蛋液。鍋里倒油將土豆丁炸一下，不用倒太多油，比平時炒菜多一點就可以，將土豆丁慢慢炸至金黃，因為怕炸糊這一步沒來的及拍照，炸成如圖一這樣的就可以了。（平時可以冷凍一點煮過的土豆條，想吃的時候切丁微炸就可以了）

 2.將炸好的土豆丁火腿丁放同一碗中，把打好的蛋液和蔥花加進去，然後加鹽，雞精調味

 3.鍋里不用再加油，炸土豆丁的油如果剩太多可以倒出來一點，畢竟我們不要吃的太油膩，開火待油熱將蛋液倒進去，這時可以用筷子把土豆丁和火腿丁輕輕撥動使他們分佈更均勻。

 4.待一面成型后可以翻面，煎至兩面金黃就可以出鍋了。

 5.抹上番茄醬開吃吧。

 6.再來一張側面

 小竅門：

 土豆切丁后不用過水，直接炸，炸到兩面金黃軟香軟香的就可以了，我是寶媽，也愛美食更多原創美食可以關注我的公眾號晴小灶。