牛腩面

 去年的時候貓跟家人去了一趟香港，在茶餐廳里吃了一份牛腩面，麵條的口感筋道爽滑，據老闆說是只用雞蛋來和面，然後用根大竹竿去壓面，那跟我們佛山的竹升面如出一轍呀，不過味道真心好吃，特別是上面的牛腩，鹵的軟爛夠味，大大塊的牛腩肉在口腔里不單隻是汁水飽滿，還軟嫩彈牙，感覺好象很久沒吃到這麼好吃的牛腩面了，這美妙的味道總是讓人難以忘卻的

 主料

 挂面120g 鹵牛肉1份

 輔料

 油適量 鹽0.5茶匙 糖0.5茶匙 味極鮮1茶匙 蚝油1茶匙 芝麻油少許 青菜100g 小蔥10g

 牛腩面的做法

 更多美食推薦：牛腩的做法

 1.青菜洗凈，小蔥切蔥花，鹵牛腩切塊，再備上點鹵湯汁

 2.小鍋水燒開后，放入麵條煮制

 3.與此同時，湯碗內放入適量的鹽，糖，味極鮮，蚝油，芝麻油，熟花生油，然後澆上適量的麵湯攪勻

 4.麵條快煮熟的時候，把青菜也放入鍋內一起煮至成熟

 5.把煮好的麵條與青菜撈入湯碗中

 6.牛腩連湯汁一起澆在麵條上面

 烹飪技巧

 吃這樣的牛腩面，記得放入少許的鹵牛腩湯，這樣的味道更正哦