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用料麵粉100克紅薯50克酵母2克糖一勺小蘇打1/4小勺水適量紅薯發糕的做法步驟1.紅薯煮爛搗成泥2.酵母溶於水中,靜置5分鐘3.紅薯泥、麵粉、糖、酵母水混合成稠些的麵……
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1.紅薯煮爛搗成泥
2.酵母溶於水中,靜置5分鐘
3.紅薯泥、麵粉、糖、酵母水混合成稠些的麵糊
4.發酵到兩倍大
5.小蘇打溶於一勺水中
6.倒於發酵好的麵糊中,混合均勻
7.再次發酵到2倍大
8.容器內抹少許油,倒入7.微波爐中火5分鐘
1.水我是估摸著放的,只要比平時做饅頭的水多點就行了,但是也別太稀,最多到我這種稠度就行了;
2.小蘇打可加可不加,加小蘇打口感更鬆軟些;
3.容器里抹油是方便脫膜,如果你有油紙更好,不用微波爐,也可以蒸,時間是水開了以後30分鐘左右。
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