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1.先做卡士達醬,將做醬的全部材料放入小鍋中,攪拌均勻;
2.用小火邊煮邊攪拌,煮成糊狀,放涼,蓋上保鮮膜冷藏1個小時以上;
3.將麵糰中除了黃油之外的材料和卡士達醬混合,后油法揉至出膜;
4.分成5分,一個做平的,一個做山形的,呵呵,滾圓,鬆弛15分鐘;
5.整形,卷擀,放入吐司模子中,開始二次發酵;
6.發酵至9分滿,山形的刷上蛋液;
7.烤箱180°預熱,烤30分鐘出爐。
兩個一斤的吐司量,如果您做一個,那麼就全部減半。
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