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1.先將紫薯切成小塊,用微波爐加熱熟,用叉子拌成泥狀(說是泥,紫薯的含水量很小,感覺的是乾乾的,粉粉的);
2.分次加入分量外的牛奶,攪拌均勻,備用;
3.將除黃油外所有的原材料放入攪拌機中,加入紫薯泥,攪拌至完成階段;
4.開始一次發酵,發酵結束后,根據自己的情況分割滾圓,餳20分鐘;
5.壓扁,排氣,卷擀,放入模子中開始二次發酵;
6.二次發酵結束后,不帶蓋子的刷上蛋液;
7.烤箱180°預熱,下層,35分鐘。
兩個1斤吐司,以及4個小餐包的量。
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