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用料義大利面100g鵝腸200g土薄荷適量紫蘇適量香草豉油適量豉油皇鵝腸炒義大利面的做法步驟1.義大利面用硬水以及少許鹽、少許橄欖油煮至稍微軟身後泡冷水1-2秒去掉油份備用。……
1.義大利面用硬水以及少許鹽、少許橄欖油煮至稍微軟身後泡冷水1-2秒去掉油份備用。
2.土薄荷紫蘇洗乾淨、鵝腸加入鹽搓再水洗至乾爽備用（重複3-5次）蒜切碎、黃瓜半根切絲紅椒切碎備用。
3.蒜爆香油鍋、下鵝腸、香草豉油、料酒、魚露以及砂糖快速爆炒片刻撈起備用，黃瓜紅椒加少許鹽以及料酒爆炒片刻即可。
4.少許蒜燒熱平底鍋，下義大利麵條爆炒片刻后，倒入所有材料翻炒均勻后撒適量香草豉油以及砂糖翻炒均勻撒薄荷和紫蘇翻炒均勻即可。
關於派盤,君之用的這種俺沒有,用了個心形的模子,方子中原料做了一個大心形和三個蛋撻形的。
不過我按照君之的方法,熬汁時,竟然出現了像玻璃芡一樣的濃稠汁液,發白，看起來相當怪,可見肯定是我誤操作了,所以最後我又重新開始腌櫻桃,這次熬制時沒有加玉米澱粉,最後只是把櫻桃擺進派皮中,我想汁水等最後吃的時候澆上,所以圖片里的陷料沒有多少汁液。
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