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用料蕎麥麵二兩菜心四棵雞蛋一個蟹粉兩小勺白醋一小勺花椒油（熱制)一勺蟹粉蕎麥麵的做法步驟1.準備蕎麥麵二兩、菜心四棵、雞蛋一個、蟹粉兩小勺。2.將蕎麥麵下沸水煮到軟而不爛，以純凈水……
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1.準備蕎麥麵二兩、菜心四棵、雞蛋一個、蟹粉兩小勺。
2.將蕎麥麵下沸水煮到軟而不爛，以純凈水漂清，加白醋一小勺，花椒油一勺（熱制），辣豆豉、剁椒、生抽等少許拌勻置於盆中。
3.菜心以沸水燙熟做個小圍邊，然後將雞蛋如鍋炒碎加入蟹粉拌勻，裝入菜心中。食用時可將蟹粉拌於面中食用，也可分開食用。
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