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1.牛奶燒開,再放到溫溫的(低於40度),將酵母溶於牛奶中,與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再將黃油加入,慢慢揉進麵糰,至完成階段,麵糰可拉出薄膜(手工揉面,盡量揉到麵糰比較光滑即可)
2.揉好的麵糰,放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍大
3.發酵完成的麵糰,用手掌輕輕壓下,排去大部分空氣,取出麵糰,分割成6分(每分大約65g左右),一一滾圓,蒙保鮮膜鬆弛10分鐘
4.鬆弛好的麵糰取出,壓扁,再用擀麵杖擀大一些,捲起,搓成細長條,如圖將長條交叉扭一塊,再將介面處捏弄即可排上烤盤
5.整理好的麵糰放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至原來2-2.5倍大左右(可以把麵糰放烤箱，裡面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步)
6.麵糰表面刷全蛋液,烤箱預熱200度,烤箱中層12-15分鐘左右
麵糰第一次發酵，用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成，可以在鍋里放熱水，或者微波爐,烤箱里放熱水,將需要發酵的麵糰放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到鍋里，或者微波爐，或者烤箱,利用其相對的封閉環境,以及熱水產生的熱度和濕度來促進發酵。
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