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香椿被稱為“樹上蔬菜”，每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。香椿芽不僅營養豐富，且有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。 年年見到有香椿賣的時候，大概每個星期都會吃一次香椿做的菜。實在愛極了香椿……
香椿被稱為“樹上蔬菜”，每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。香椿芽不僅營養豐富，且有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。
年年見到有香椿賣的時候，大概每個星期都會吃一次香椿做的菜。實在愛極了香椿特殊的香味道兒。做過最家常的香椿炒雞蛋，香椿面魚兒。前些天見曉露花重用香椿包餃子，看得讒得不得了。恨不得立馬就吃到嘴中。第二天，興沖沖打電話給我爸和我弟，要他們來嘗鮮。又趕市場買了香椿和牛肉回家。剁肉餡、切香椿，忙的不也樂乎。人多，除了香椿牛肉餃，又買了正當時的春韭，包了韭菜鮮蝦豬肉餃。一大家子吃著煎餃、水餃，吃吃小菜，大人喝喝小酒，小孩們喝點飲料，聊聊天，真樂呵。
香椿牛肉煎餃的食材：
材料香椿300G，牛肉500G
輔料：食用油，鹽，雞粉，雞蛋
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