馬鮫魚

馬鮫魚作為一種常見的海產魚，很多朋友都應該自己烹調過，相信沿海地區的朋友們更是如此。那這馬鮫魚的做法多多少少會掌握幾種，下面我們就再來看幾種家常做法，看看哪種適合再次收歸囊中。

馬鮫魚的做法

食材準備

紅燜馬鮫魚，紅尖椒，蔥姜，生抽，油，雞精，鹽少許。

方法步驟

1.鮁魚處理乾淨后切成厚片，加鹽略微腌制一下；

2.鍋中少許油，放入魚煎至兩面金黃出鍋待用；

3.蔥姜，紅椒切碎，魚煎好之後加入少許水微煮，然後放入蔥姜和紅椒；

4.再加入生抽，雞精調味，大火收汁即可出鍋。

干燒鮁魚的做法

食材準備

鮁魚2條，蔥姜適量，八角1個，桂皮適量，香葉，花椒少許，五香粉適量，白糖適量，白酒少許，生抽，老抽，鹽少許。

方法步驟

1.將鮁魚洗凈后切成2厘米的厚塊，大蔥切段，姜切片，八角，花椒，香葉和桂皮放入調料包中；

2.鮁魚段中放入蔥姜，生抽，鹽，五香粉腌3小時左右；

3.將腌好的鮁魚下入鍋中炸至金黃出鍋待用；

4.在起鍋，放入適量水，水開後放入調味包，大火煮3分鐘蚝油放入生抽，老抽，白糖和鹽；

5.煮沸后加入炸好的鮁魚塊，中小火慢慢微煮收干即可。

家常燒鮁魚的做法

食材準備

鮁魚適量，蔥姜蒜適量，八角，麵粉，糖，料酒，老抽，陳醋，油鹽適量。

方法步驟

1.鮁魚清理乾淨，切成魚段，倒入料酒，鹽和老抽腌一會；

2.蔥切段，姜切片，鮁魚放入麵粉中裹上麵粉；

3.鍋中油燒熱，放入鮁魚煎至兩面金黃，倒入料酒，老抽，陳醋，蔥姜，八角和少許糖；

4.接著加入適量的開水沒過魚，加入少許鹽，大火燒開后小火燉煮15分鐘；

5.然後加入蒜末，小火燉煮10分鐘，湯汁收濃即可出鍋。

咸辣烤鮁魚的做法

食材準備

鮁魚8條，椒鹽適量，十三香，五香粉，孜然粉，辣椒粉，麻辣鮮，胡椒粉，花椒粉，香麻油，橄欖油，白芝麻。

方法步驟

1.將鮁魚洗凈去內臟，魚中間剖開成扇葉形；

2.然後將所有的調味料混合均勻，抹在魚兩面，蓋上桑保鮮膜腌制1晚；

3.將腌好的魚放在烤盤中，烤箱預熱200度，鮁魚上抹香油，橄欖油，撒入香料；

4.上下火烤20分鐘，取出后再刷一層油，烤15分鐘即可。