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白蘿蔔燒排骨

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白蘿蔔燒排骨介紹

白蘿蔔燒排骨的主料：白蘿蔔(400克)肋排(300克)白蘿蔔燒排骨的調料：生薑(一塊)大蒜(三瓣)香蔥(兩棵)老抽(適量)自製剁椒醬(適量)番茄醬(適量)料酒(適量)油(適量)做白蘿蔔燒排……

白蘿蔔燒排骨詳細內容

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白蘿蔔燒排骨的材料

白蘿蔔(400g) 肋排(300g)

白蘿蔔燒排骨的調料

生薑(一塊) 大蒜(三瓣) 香蔥(兩棵) 老抽(適量) 自製剁椒醬(適量) 番茄醬(適量) 料酒(適量) 油(適量)

做白蘿蔔燒排骨所需做法

炒鍋

白蘿蔔燒排骨的做法步驟

1.準備好原材料。

2.排骨切成小塊。

3.鍋里加入適量水，加入少許料酒，放入排骨，大火煮開兩分鐘后撈出排骨備用。

4.白蘿蔔切成滾刀塊。

5.生薑、大蒜切成片、香蔥蔥頭部分切成小段，蔥葉部分切成蔥花。

6.鍋燒熱加入適量油燒到6成熱，放入自製剁椒醬和番茄醬翻炒。

7.加入排骨、蔥姜蒜翻炒。

8.加入白蘿蔔塊、適量老抽翻炒，多炒一會炒入味。

9.加入適量開水再次燒到滾開。

10.蓋上鍋蓋，改小火煮半小時。

11.大火收汁。

12.出鍋，撒上蔥花。

小貼士

1.沒有自製的剁椒醬可以用剁細的豆瓣醬代替；2.炒的時候要多炒一會，炒入味；3.炒好后要加開水，如果加冷水，排骨遇冷肉質會變硬；4.調料里含鹽，所以不要額外添加鹽了。

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