雞翅大全

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雞翅大全介紹

雞翅的肉質和其他部位的肉質不容,雞身上的肉分絲,容易綿,口感並不是很好,但是雞翅上的肉口感就非常不錯了,不知道這是不是因為一天撲騰翅膀,鍛煉所致。不過我們不研究這為什麼口感不同,我們需要來看的是雞翅的做法大全,尋找幾種雞翅的美食做法。雞翅……

雞翅大全詳細內容

雞翅大全

雞翅的肉質和其他部位的肉質不容,雞身上的肉分絲,容易綿,口感並不是很好,但是雞翅上的肉口感就非常不錯了,不知道這是不是因為一天撲騰翅膀,鍛煉所致。不過我們不研究這為什麼口感不同,我們需要來看的是雞翅的做法大全,尋找幾種雞翅的美食做法。

雞翅的做法大全:剁椒蒸雞翅

食材準備

雞翅適量,剁椒適量,蔥姜蒜,鹽少許。

方法步驟

1.雞翅剁成小塊焯水,洗凈瀝干待用;

2.生薑末和蒜末與剁椒混合,鍋中放油炒香剁椒;

3.然後下入雞肉,加鹽煸炒,變色後放入碗中;

4.上蒸鍋蒸15分鐘左右即可。

雞翅的做法大全:干鍋香辣雞翅

食材準備

雞翅中,干辣椒絲,花椒,蔥姜適量,蒜片,麵粉,鹽,料酒適量。

方法步驟

1.雞翅洗凈劃上幾道口,放入適量的鹽,料酒,蔥段,生薑片腌半小時;

2.撈出蔥段和生薑片,撒入一層乾麵粉,抓勻待用;

3.鍋燒熱油,放入雞翅炸至變色,然後開小火蓋鍋燜3分鐘;

4.然後轉為大火復炸一次,撈出瀝油待用;

5.鍋中余少許油,燒至5成熱後放入干辣椒段,花椒,蔥段,生薑片爆香;

6.接著下入雞翅炒勻,出鍋即可。

雞翅的做法大全:咖喱雞翅

食材準備

雞翅適量,咖喱塊適量,胡蘿蔔一根,土豆1個,洋蔥半個,椰漿適量。

方法步驟

1.將雞翅洗凈控干,兩面劃上一些刀口,加入少許鹽,黑胡椒,雞精拌勻;

2.胡蘿蔔,土豆去皮切成滾刀塊,洋蔥切大塊,鍋中燒水放入少許鹽;

3.加入胡蘿蔔,土豆,中火煮至半熟撈出瀝干水,然後放入少許油燒熱;

4.將腌好的雞翅小火煎至8成熟,接著放入洋蔥炒香,然後加入土豆,胡蘿蔔塊和咖喱;

5.加入適量水,蓋鍋中火煮至收汁,然後加入適量椰漿汁片刻即可。

雞翅的做法大全:板栗燒雞翅

食材準備

雞翅1斤,板栗800g,生薑適量,八角3粒,桂皮1片,油60g,鹽2小勺,生抽1小勺,老抽適量,冰糖20g,雞精少許,胡椒粉適量,水400ml。

方法步驟

1.將雞翅解凍,正反兩面都打上花刀,栗子解凍清洗乾淨,生薑切片,八角桂皮沖洗一下;

2.鍋中少許油燒熱,小火下入生薑片,八角和桂皮煸香,

3.然後下入雞翅,小火慢煎,煎至雞皮變焦黃,翻面同樣后加入生抽,老抽;

4.再加入適量的冰糖,炒勻融化,加入少許鹽,胡椒粉,雞精和適量水,大火煮沸;

5.水開后加入板栗,炒勻后使湯汁沒過板栗,蓋鍋,大火煮沸後轉為小火,燜煮25分鐘;

6.最後將板栗夾出裝盤,留下雞翅,大火收濃湯汁,盛出即可。

雞翅的做法大全:酒香醉雞翅

食材準備

雞翅中適量,紅椒絲,小蔥,蔥姜,八角,陳皮絲。甘草,草果,良姜,香葉,花椒,紹酒,高度白酒適量,鹽少許,白糖,胡椒粉,味精,清水適量。

方法步驟

1.將雞翅放入清水中洗凈,浸泡1小時;

2.鍋中放入適量清水,放入所有的香料煮開,煮1分鐘后撈出香料;

3.將煮好的湯汁,加入鹽,糖,味精和胡椒粉,紹酒拌勻關火;

4.關火后加入適量的白酒,將調勻的湯汁倒入保鮮盒中,然後隔冷水浴冷卻;

5.再起鍋加入適量的清水,放入撈出的香料煮開,雞翅劃上刀口放入鍋中煮開后煮3分鐘;

6.關火蓋鍋燜10分鐘,然後再次煮開,將雞翅撈出放入冰水盆中,冰透后控水,放入之前裝香料水的保鮮盒中;

7.然後冷藏一晚,食用時加一些蔥油,辣椒絲即可。

雞翅的做法大全:檸香紙包烤雞翅

食材準備

雞翅8個,檸檬1個,洋蔥適量,大蒜3瓣,白酒2小勺,鹽1小勺,生抽1小勺,蜂蜜1小勺,蚝油1小勺,黑胡椒少許。

方法步驟

1.雞翅洗凈,加入清水,白酒浸泡15分鐘,洋蔥切絲,蒜切片待用;

2.將雞翅撈出控干,打上花刀,雞翅中間加入少許白酒,撒入蔥絲和蒜片;

3.然後加入1小勺鹽,適量生抽,蚝油,蜂蜜,黑胡椒粉拌勻;

4.然後密封放入冰箱中腌制1晚,檸檬洗凈切片;

5.雞翅取出後放在錫紙上,放入一片檸檬,然後包裹,放入烤盤中;

6.烤箱預熱200度,烤25分鐘,吃時打開錫紙即可。

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