熗拌土豆絲

熗拌土豆絲就是把切成絲的土豆，通過用沸水焯燙或者用油滑透，趁熱加入各種調味品，烹製成菜。熗拌土豆絲的做法簡單，是我們常吃的家常菜，下面我們就為您具體介紹熗拌土豆絲的做法以及熗拌土豆絲的家常做法等。

熗拌土豆絲的做法

食材準備

土豆、香菜、大蒜、干辣椒、青辣椒、香油、辣椒油、糖、鹽、醋、花椒。

方法步驟

1.土豆去皮洗凈切絲。青椒和干辣椒分別切絲，香菜切段，大蒜拍碎切成末備用。

2.將切好的土豆絲放入涼水中浸泡沖洗去除多餘的澱粉。

3.將土豆絲放入沸水鍋中焯燙半分鐘左右，撈出迅速過涼水浸泡幾分鐘，撈出瀝干水分。

4.放上切好的蒜末在土豆絲上。

5.鍋燒熱后倒入油，放入花椒，小火炸香，然後去除花椒籽，將熱油倒在蒜末上。

6.最後加上青椒絲、干辣椒、醋、鹽、糖、辣椒油調拌均勻，撒上香菜即可。

熗拌土豆絲的家常做法

食材準備

土豆、胡蘿蔔、白糖、辣椒油、白醋、香油、食用鹽。

方法步驟

1.土豆洗乾淨去皮，切絲。

2.將切好的土豆絲放入清水中浸泡10分鐘，去除多餘的澱粉后撈出瀝干。

3.瀝干後放入沸水中焯燙，同時加入少許食鹽和白醋，等水沸騰時撈出。

4.燙好的土豆絲放入涼水中中涼透撈出瀝干水分。

5.將適量白糖、辣椒油、白醋、鹽放入小碗中攪拌均勻。

6.土豆絲裝盤，淋上調味汁，即可食用。

小貼士

1.調料的量可以根據自家口味控制，此菜宜以酸甜口感為主。

2.土豆絲切好後用水多衝洗幾次，洗去多餘的澱粉，這樣口感更脆嫩。

熗拌土豆絲怎麼做好吃

食材準備

土豆、胡蘿蔔、白糖、白醋、雞精、香油、麻油。

方法步驟

1.土豆洗乾淨去皮，切絲。胡蘿蔔洗凈去皮，切絲。

2.切好的土豆絲放入清水中多衝洗幾次，撈出瀝干。

3.鍋中加水，煮沸後放入土豆絲煮熟。

4.撈出煮熟的土豆絲，放入涼水中沖涼，瀝干后裝碗。

5.另煮一鍋水，滴入幾滴油，再放入胡蘿蔔絲煮熟后撈出，沖涼后瀝干放入土豆絲中。

6.放入鹽、糖、醋、雞精、香油、麻油，調拌均勻即可。

小貼士

1.土豆盡量選長圓形的，豎切，這樣切出來的絲長度較長，做出來比較漂亮。

2.煮胡蘿蔔時加入油，因為胡蘿蔔熟吃營養好，而且要配合油脂。