辣炒耳絲

辣炒耳絲的介紹

難度：中等時間：45分鐘價錢：15元分量：2人份口味：香辣這道菜超級下飯哦，香辣可口。

辣炒耳絲的食材和調料

豬耳朵一隻 湖南椒5根 青椒2根 蒜頭3顆 洋蔥半個 花椒15粒左右 花雕20毫升 鹽適量 生抽適量 白糖1勺

辣炒耳絲的的家常做法，辣炒耳絲怎麼做好吃

1.豬耳朵洗凈后，泡在清水中10分鐘，然後放在鍋里和花椒、花雕同煮20分鐘，至豬耳朵熟透

2.將煮熟的豬耳朵撈出，放在涼水中浸泡10分鐘

3.泡豬耳的同時，準備其他材料。將青椒斜切，湖南椒切粒

4.洋蔥切絲、蒜切片

5.將涼透的豬耳朵切成絲，盡量切的薄些

6.炒鍋中放油，放蒜片進去煸香

7.然後將湖南椒倒入翻炒幾下，再下洋蔥絲、耳絲

8.翻炒均勻后，加入生抽和花雕10毫升，繼續翻炒幾下

9.顏色上均勻后，倒入鹽和糖

10.繼續翻炒2-3分鐘即可

小貼士

1.豬耳朵務必仔細的清洗乾淨哦。

2.花雕是必不可少的，加入和花雕會香很多。

3.糖有調節口感的左右，也不能缺少。

4.耳朵盡量切薄些，容易入味。