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烤秋刀魚的主料：秋刀魚(5條)烤秋刀魚的調料：檸檬(半個)鹽(適量)料酒(適量)深海魚油調和油(適量)魚露(適量)鮮貝露(適量)雞汁(適量)鮑汁(適量)美極鮮(適量)蚝油(適量)黑胡椒……
烤秋刀魚的材料
秋刀魚(5條)烤秋刀魚的調料
檸檬(半個) 鹽(適量) 料酒(適量) 深海魚油調和油(適量) 魚露(適量) 鮮貝露(適量) 雞汁(適量) 鮑汁(適量) 美極鮮(適量) 蚝油(適量) 黑胡椒碎(適量) 羅勒碎(適量) 迷迭香碎(適量) 牛至葉碎(適量) 生薑片(適量)做烤秋刀魚所需做法
電烤箱烤秋刀魚的做法步驟
1.秋刀魚洗凈，尤其是肚子里的黑膜，一定要撕乾淨，兩面打斜刀，《我討厭魚頭，所以去掉了，沒我這特殊愛好的可以無視，》
2.魚身兩側均勻抹鹽，
3.撒上料酒、1/2檸檬汁腌制10min左右，
4.把碼制好的秋刀魚放到烤架上，肚子中塞入生薑片，
5.深海魚油調和油、1/2檸檬汁、蚝油、魚露、雞汁、鮑汁、鮮貝露、美極鮮調和成料汁，均勻的刷在秋刀魚身上，
6.另取一盤裝上鹽、黑胡椒碎、羅勒碎、迷迭香碎、牛至葉碎，
7.刷好料汁的魚身上，均勻的刷一層鹽、黑胡椒碎、羅勒碎、迷迭香碎、牛至葉碎，《一樣蘸一點刷勻即可》，再刷一層料汁，
8.翻面亦然，刷一層料汁，一層香料碎，一層料汁，
9.烤箱預熱220℃，烤肉模式《上下管全功率加熱》12min，取出后趁熱剝去外皮食用。
小貼士
此法烤制，秋刀魚皮焦肉嫩，外咸內香，在最大限度的保證原味的基礎上，有效的去除了秋刀魚本身的腥味，而且，還有檸檬和香葉的清香，至於不剝皮吃嘛，後果很嚴重，另外，趁熱用筷子去皮還是很容易滴，所以，不必糾結。
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