醬燜秋刀魚

一直很喜歡秋刀魚的香味，平時燒烤的時候都會刷點海鮮醬，特別好吃。從燒烤得到的靈感，用海鮮醬來燜煮秋刀魚，真是太完美了！

醬燜秋刀魚用料工具

材料 秋刀魚 (3條) 青椒 (1個) 洋蔥 (1/2個)
調料 大蒜 (1/2個) 干辣椒 (6棵) 海鮮醬 (1勺) 醬油 (1勺) 水 (3勺) 白糖 (1茶匙)
做法 平底鍋

醬燜秋刀魚的做法:

  1.備料，秋刀魚切段，洋蔥和青椒切塊。海鮮醬和醬油加上水調成醬汁備用。喜歡甜口味的可以加一點點白糖入醬汁里。（中間的一小碗番茄是做其他菜用的，一起跑進來合了個影！）   2.平底鍋加入油，微微熱了以後放入秋刀魚1.小火煎，待魚肉微微變白后翻另外一面煎。不要把魚煎得太煎，影響魚的肥嫩口感。2.放入大蒜和干辣椒一起煎（大蒜事先拍散）   3.魚煎好后，加入洋蔥和青椒，放在平底鍋空餘的地方，為了不讓魚皮脫落，盡量不要壓到或者碰到魚   4.加入洋蔥和青椒后，馬上加入調好的醬汁   5.加入醬汁，分佈淋在菜上   6.蓋上鍋蓋燜煮7分鐘，過程中可以偶爾抖動一下平底鍋，防止糊鍋。   7.煮了3分鐘后，可以用筷子把秋刀魚翻面，便於入味。   8.新鮮出爐了！色香味俱全有木有？（不用另外盛到碟子，平底鍋直接用來做碟子，好方便的說，好看又霸氣！

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