醬燜秋刀魚

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醬燜秋刀魚介紹

一直很喜歡秋刀魚的香味,平時燒烤的時候都會刷點海鮮醬,特別好吃。從燒烤得到的靈感,用海鮮醬來燜煮秋刀魚,真是太完美了!醬燜秋刀魚用料工具主料:秋刀魚(3條)青椒(1個)洋蔥(1/2個)調料:大蒜(1/2個)……

醬燜秋刀魚詳細內容

醬燜秋刀魚
一直很喜歡秋刀魚的香味,平時燒烤的時候都會刷點海鮮醬,特別好吃。從燒烤得到的靈感,用海鮮醬來燜煮秋刀魚,真是太完美了!

醬燜秋刀魚用料工具

材料 秋刀魚 (3條) 青椒 (1個) 洋蔥 (1/2個)
調料 大蒜 (1/2個) 干辣椒 (6棵) 海鮮醬 (1勺) 醬油 (1勺) 水 (3勺) 白糖 (1茶匙)
做法 平底鍋

醬燜秋刀魚的做法:

  1.備料,秋刀魚切段,洋蔥和青椒切塊。海鮮醬和醬油加上水調成醬汁備用。喜歡甜口味的可以加一點點白糖入醬汁里。(中間的一小碗番茄是做其他菜用的,一起跑進來合了個影!)
  2.平底鍋加入油,微微熱了以後放入秋刀魚1.小火煎,待魚肉微微變白后翻另外一面煎。不要把魚煎得太煎,影響魚的肥嫩口感。2.放入大蒜和干辣椒一起煎(大蒜事先拍散)
  3.魚煎好后,加入洋蔥和青椒,放在平底鍋空餘的地方,為了不讓魚皮脫落,盡量不要壓到或者碰到魚
  4.加入洋蔥和青椒后,馬上加入調好的醬汁
  5.加入醬汁,分佈淋在菜上
  6.蓋上鍋蓋燜煮7分鐘,過程中可以偶爾抖動一下平底鍋,防止糊鍋。
  7.煮了3分鐘后,可以用筷子把秋刀魚翻面,便於入味。
  8.新鮮出爐了!色香味俱全有木有?(不用另外盛到碟子,平底鍋直接用來做碟子,好方便的說,好看又霸氣!