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醬燜羊肉

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醬燜羊肉介紹

整理冰箱，發現還有2斤甘肅的羊肉！今天先來個醬燜羊肉！醬燜羊肉的主料：羊肉(500g)萵筍(2根)醬燜羊肉的調料：料酒(2勺)草果(1個)桂皮(1段)冰糖(10g)八角(2個)鹽(少許)香……

醬燜羊肉詳細內容

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整理冰箱，發現還有2斤甘肅的羊肉！今天先來個醬燜羊肉！

醬燜羊肉的材料

羊肉(500g) 萵筍(2根)

醬燜羊肉的調料

料酒(2勺) 草果(1個) 桂皮(1段) 冰糖(10g) 八角(2個) 鹽(少許) 香葉(3片) 干辣椒(2個) 豆瓣醬(2勺) 生薑片(4片) 色拉油(適量)

做醬燜羊肉所需做法

電壓力鍋、炒鍋

醬燜羊肉的做法步驟

1.把羊肉的血水浸泡出來洗凈

2.鍋中加入適量的清水加入羊肉、生薑片、料酒焯水

3.看到羊肉變色了即可撈出再次用水洗凈

4.準備好的大料

5.起油鍋爆香八角、桂皮

6.加入羊肉煸炒

7.煸至羊肉表面水分幹了加入料酒

8.加入豆瓣醬炒勻

9.加入適量的水

10.加入剩下的大料

11.加點冰糖一起煮開

12.倒入電壓力鍋壓25分鐘左右

13.把壓過的羊肉重新倒回炒鍋

14.加入提前切好的萵筍塊，用中小火燜30分鐘左右

15.中途嘗一下味道添加適量鹽

16.煮至湯汁濃稠即可出鍋

小貼士

調味料根據自己家的喜好調整

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