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五香烤麩的主料：蒸熟麵筋(250克)干香菇(10克)冬筍(50克)干黃花(5克)木耳(5克)五香烤麩的調料：鹽(適量)白糖(15克)醬油(10克)八角(1個)桂皮(1塊)草果(1個)花……
五香烤麩的材料
蒸熟麵筋(250g) 干香菇(10g) 冬筍(50g) 干黃花(5g) 木耳(5g)五香烤麩的調料
鹽(適量) 白糖(15g) 醬油(10g) 八角(1個) 桂皮(1塊) 草果(1個) 花椒(幾粒) 丁香(2粒) 料酒(10g) 味精(3g) 香油(適量) 蔥姜(適量)做五香烤麩所需做法
炒鍋、煮鍋五香烤麩的做法步驟
1.備麵筋冬筍。
2.麵筋切成1寸寬1.5寸長的塊。
3.香菇木耳黃花泡軟。
4.備八角桂皮草果丁香花椒，蔥姜。,
5.香菇片成片。
6.冬筍切成片。
7.木耳撕成小片，黃花去根。
8.坐鍋倒油，油至六七成熱時用筷子夾麵筋入油鍋炸制。
9.一面呈金黃色。
10.翻身，炸制另一面。
11.撈出瀝油。
12.木耳黃花入開水焯過。
13.撈出控水。
14.冬筍香菇入開水焯。
15.香菇冬筍焯透。
16.撈出控水。
17.凈鍋坐上火，添適量的鮮湯。,`
18.加鹽。
19.加糖。
20.加料酒醬油。
21.放香料蔥姜。
22.燒開后投入麵筋。
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