橙香玉米魚

準備時間：30分鐘-1小時

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：3-4人

橙香玉米魚的簡介：

昨天用單反拍出「皮蛋豆腐」的照片得到了很多人的鼓勵， 但是對於單反確實還是初摸皮毛， 很多技巧還沒掌握到， 看到今天的這一組照片， 就知道了， 同一天拍的幾組照片， 但得到不一樣的效果， 所以要學的太多， 需要慢慢摸索和提高， 還希望大家多指導。



魚是大家都喜歡吃的食物， 它高蛋白， 低脂肪， 含有豐富的不飽和脂肪酸， 經常食用還能有抗衰老、養顏的功效。而今天的吃法-----橙香玉米魚， 是以草魚為主要材料， 用鮮橙汁調味， 酸甜適口， 而且型似玉米， 且處理得當就不會有刺， 特別適合小孩子吃。



趕緊來看看做法吧。

橙香玉米魚的食材：

橙香玉米魚的做法步驟：

1.從草魚片下一塊魚肉，在肉面剞十字刀；

2.放入碗中， 加入生薑片， 鹽 ，胡椒粉和料酒等調味料；

3. 用手抓勻后將魚肉腌半小時；

4. 小塘菜去掉葉子，裁剪成這樣；

5. 用油鹽水把小塘菜飛水，撈起瀝干水分待用；

6. 在腌好的魚的表面拍上一層薄薄的生粉；

7. 燒熱油鍋，將魚皮表面朝上下入油鍋；

8. 待魚肉炸熟后且表面層金黃色后撈出控油；

9.炸好后擺放在盤中，把飛了水的小塘菜放到靠近魚尾處的魚肉上；

10. 在橙汁中加入的鹽和吉士粉， 攪拌均勻；

11. 倒入留有少許底油的鍋中煮開后大火收汁；