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火柿牛肉

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火柿牛肉介紹

菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜術后食譜口味：咸鮮味工藝：煨火柿牛肉的製作材料：主料：牛肉(肥瘦)400克輔料：番茄150克調料：鹽10克,白砂糖15克,醬油25克,料酒15克,八角2……

火柿牛肉詳細內容

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火柿牛肉

菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 術后食譜

口味：咸鮮味工藝：煨

火柿牛肉的製作材料

材料牛肉(肥瘦)400g

輔料：番茄150g

調料鹽10g,白砂糖15g,醬油25g,料酒15g,八角2g,澱粉(豌豆)5g,姜5g,大蔥5g,味精3g,香油40g

火柿牛肉的特色：

肉軟爛，味咸酸略甜。

火柿牛肉怎麼做，如何做火柿牛肉才好吃

1.牛肉去筋皮，切成不規則的菱形狀，用開水焯過；西紅柿洗凈切片。

2.炒鍋上火，放油加熱，將大料稍炸，再放入蔥、生薑末煸出香味后，烹料酒，入醬油，再用清湯煮片刻后，撈出大料，加入牛肉塊（放中間），周圍碼放西紅柿，再加入各種調料。

3.見開后，用文火煨至原料熟爛入味，汁收盡后，加水澱粉，再淋入麻油，出鍋盛入盤內。

小帖士-食物相剋：

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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