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菜系及功效：私家菜口味：甜味工藝：炒糖裹羊尾的製作材料：主料：肥膘肉400克輔料：雞蛋100克調料：植物油25克,黃豆粉30克,白砂糖40克教您糖裹羊尾怎麼做，如何做糖裹羊尾才好吃1.將豬肥膘肉刮洗……
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菜系及功效：私家菜
口味：甜味工藝：炒
糖裹羊尾的製作材料
材料肥膘肉400g
輔料：雞蛋100g
調料植物油25g,黃豆粉30g,白砂糖40g
糖裹羊尾怎麼做，如何做糖裹羊尾才好吃
1. 將豬肥膘肉刮洗乾淨，下入開水鍋內煮熟；
2. 撈出控水、晾涼，去除肉皮，切成條，再下入開水鍋內氽一下，撈出擦乾水分；
3. 雞蛋磕入碗內，加豆粉調勻成蛋糊，放入肉條拌勻；
4. 炒鍋注油燒至八成熱，下入肉條炸定型，撈出待油溫升高，再放入炸至金黃色，撈出控油；
5. 炒鍋添水，加白糖熬至糖汁起泡，放入炸好的肉條翻炒均勻，裝盤晾涼即可。
小帖士-食物相剋：
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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