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菜系及功效：私家菜口味：原本味工藝：清蒸生菜顯貴雞的製作材料：主料：生菜（團葉）500克,雞1500克輔料：蜆子60克,香菜15克調料：姜10克,大蔥10克,鹽5克,黃酒5克,植物油30克教您生菜顯貴雞怎麼做，……
菜系及功效：私家菜
口味：原本味工藝：清蒸
生菜顯貴雞的製作材料
材料生菜（團葉）500g,雞1500g
輔料：蜆子60g,香菜15g
調料姜10g,大蔥10g,鹽5g,黃酒5g,植物油30g
生菜顯貴雞怎麼做，如何做生菜顯貴雞才好吃
1. 雞剖好去內臟洗凈，以鹽及紹酒搽勻內腔，原只蒸熟，待冷后斬件上碟；
2. 生菜洗凈，縱切成四份，以上湯灼熟，伴於雞旁；
3. 以適量之上湯加生粉勾芡，淋在生菜上；
4. 蜆子、熟油淋在雞上，加上芫荽伴碟，便可上桌。
生菜顯貴雞的製作要訣：
香菜又稱芫荽。
小帖士-食物相剋：
蜆子：蜆肉忌與芹菜同食。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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