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炸烹帶魚

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炸烹帶魚介紹

菜系及功效：私家菜口味：炸燒味工藝：炸烹炸烹帶魚的製作材料：主料：帶魚500克調料：大蔥10克,姜10克,料酒10克,鹽3克,醋5克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,植物油50克教您炸烹帶魚怎麼做，如何做炸烹帶魚……

炸烹帶魚詳細內容

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炸烹帶魚
土豆丸子炸烹帶魚
炸烹帶魚

菜系及功效：私家菜

口味：炸燒味工藝：炸烹

炸烹帶魚的製作材料

材料帶魚500g

調料大蔥10g,姜10g,料酒10g,鹽3g,醋5g,白砂糖5g,味精2g,香油10g,植物油50g

炸烹帶魚怎麼做，如何做炸烹帶魚才好吃

1.將帶魚剪去頭、尾、脊鰭，剖腹去內臟、洗凈，切成3厘米長的斜塊；姜蔥洗凈，蔥一半切成蔥花，另一半切成蔥段，姜切片，再取一半生薑片切成生薑末。

2.放入蔥段、生薑片、鹽、料酒腌漬20分鐘左右，取出，瀝干水分待用。

3.炒鍋中放入植物油，燒至七成熱時，放入帶魚炸至金黃色后，撈出瀝油。

4.炒鍋中留少量油，投入蔥花、生薑末煸炒，加清水、醬油、白糖、醋，放入帶魚燒沸，撇去浮沫，轉用中火，待帶魚入味后，用大火收稠滷汁，加味精、麻油翻勻，冷卻即可。

炸烹帶魚的製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油500g左右。

小帖士-食物相剋：

帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。

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土豆丸子炸烹帶魚