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蒜泥口條片

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蒜泥口條片介紹

菜系及功效：私家菜口味：蒜香味工藝：鹵蒜泥口條片的製作材料：主料：豬舌300克輔料：大蒜（白皮）3克調料：香油3克,醬油40克,白砂糖3克,醋3克,大蔥10克,姜5克,辣椒(紅,尖,干)20克,八角3克,花椒2克,……

蒜泥口條片詳細內容

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菜系及功效：私家菜

口味：蒜香味工藝：鹵

蒜泥口條片的製作材料

材料豬舌300g

輔料：大蒜（白皮）3g

調料香油3g,醬油40g,白砂糖3g,醋3g,大蔥10g,姜5g,辣椒(紅,尖,干)20g,八角3g,花椒2g,江米酒10g

蒜泥口條片怎麼做，如何做蒜泥口條片才好吃

1.豬舌洗凈；大蒜剝去蒜皮剁成蒜末。

2.鍋中倒入適量的清水燒開，放入豬舌氽燙后撈出。

3.刮除豬舌上的外膜，加入鹵料（蔥10g、姜3g、辣椒20g、大料3g、花椒粒2g、醬油20g、米酒10g、水400毫升）鹵約1小時，取出切片，排在盤子中。

4.蒜末與調味料（香油3g、醬油20g、糖3g、白醋3g、水5g）混合，攪拌均勻后淋在舌片上就可以了。

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