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菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜肢寒畏冷食譜口味：麻醬味工藝：炒麻醬羊肉的製作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克調料：芝麻醬100克,鹽2克,味精2克,植物油30克,大蔥10克,姜10克,八角2克麻醬……
菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 肢寒畏冷食譜
口味：麻醬味工藝：炒
麻醬羊肉的製作材料
材料羊肉(肥瘦)500g
調料芝麻醬100g,鹽2g,味精2g,植物油30g,大蔥10g,姜10g,八角2g
麻醬羊肉的特色：
色呈醬黃，肉質軟爛，味道咸鮮醇郁，麻醬味甚濃。
麻醬羊肉怎麼做，如何做麻醬羊肉才好吃
1.羊腰窩肉先用開水浸一下，然後用清水加蔥段，生薑片、大料煮，煮熟后晾涼，撕去「雲皮」，切成鐮刀狀，芝麻醬用植物油調稀些。
2.把炒勺放在旺火上，放點煮肉湯，加精鹽、味精、把肉條輕輕推入，移至微火上煨透，再移至旺火上，用芝麻醬代替澱粉在肉條上，要淋均勻，放少許明油，將勺顛翻過來，裝盤即成。
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