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菜系及功效：私家菜口味：炸燒味工藝：清炸炸叉燒肉的製作材料：主料：豬肉(瘦)200克調料：醬油5克,料酒5克,鹽2克,味精1克,白砂糖5克,大蔥5克,姜5克,植物油50克炸叉燒肉的特色：色澤紅亮，肉質酥香。……
菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味工藝：清炸
炸叉燒肉的製作材料
材料豬肉(瘦)200g
調料醬油5g,料酒5g,鹽2g,味精1g,白砂糖5g,大蔥5g,姜5g,植物油50g
炸叉燒肉的特色：
色澤紅亮，肉質酥香。
炸叉燒肉怎麼做，如何做炸叉燒肉才好吃
1. 把豬肉切成長3.3厘米、寬3厘米、厚0.5厘米的條形片，用醬油等調料和蔥、姜將肉腌上待用。
2. 鍋上火，放油適量，燒溫熱，把肉放油中炸熟，撈出。
3. 油二次熱，再把肉下鍋，炸至色澤紅亮時撈出，適當切塊即可。
炸叉燒肉的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油500g左右。
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