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菜系及功效：私家菜口味：炸燒味工藝：清炸腐皮鬆的製作材料：主料：油皮200克調料：花椒粉3克,鹽2克,色拉油50克腐皮鬆的特色：絲細如絮，鬆脆爽口。教您腐皮鬆怎麼做，如何做腐皮鬆才好吃1.把豆……
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菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味工藝：清炸
腐皮鬆的製作材料
材料油皮200g
調料花椒粉3g,鹽2g,色拉油50g
腐皮鬆的特色：
絲細如絮，鬆脆爽口。
腐皮鬆怎麼做，如何做腐皮鬆才好吃
1.把豆油皮放進清水浸泡，吸水后洗凈，修齊邊沿，卷裹壓平切成細絲，抖散。
2.鍋放在旺火上，倒油燒熱，把豆油皮絲拽散下鍋，不斷翻炸，炸至色棕黃，鬆脆時撈出，濾干油分，再抖散裝在盤內，撒上由精鹽和花椒面製成的椒鹽調料即成。
腐皮鬆的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備色拉油500g左右；豆腐皮又稱豆油皮
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