炸腐皮鬆

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炸腐皮鬆介紹

菜系及功效:私家菜口味:炸燒味工藝:清炸炸腐皮鬆的製作材料:主料:油皮100克輔料:生菜(團葉)100克調料:花生油50克,椒鹽15克炸腐皮鬆的特色:酥脆,鮮香,另有風味。教您炸腐皮鬆怎麼做,如何做炸腐……

炸腐皮鬆詳細內容

炸腐皮鬆

菜系及功效:私家菜

口味:炸燒味工藝:清炸

炸腐皮鬆的製作材料

材料油皮100g

輔料:生菜(團葉)100g

調料花生油50g,椒鹽15g

炸腐皮鬆的特色:

酥脆,鮮香,另有風味。

炸腐皮鬆怎麼做,如何做炸腐皮鬆才好吃

1.將豆腐皮用濕熱布包裹燜軟,然後捲成卷壓平,用刀切成細絲;生菜葉洗凈,疊起,切成細絲。

2.鍋架火上,放花生油燒至六七成熱時,先將豆腐皮絲抖散下鍋,炸至豆腐皮絲鬆脆、色黃,及時撈出,用潔凈紗布包上,吸干油分。將生菜絲下入油鍋,炸脆,撈出控油。

3.將炸松豆腐皮絲放入盤內,上面放炸生菜絲,撒上花椒鹽拌勻即可食用。

炸腐皮鬆的製作要訣:

因有過油炸制過程,需準備花生油約500g。